كبسه بنيه باللحم

المقادير
انا اسويها بدون مقادير بس لعيونكم سأضع المقادير اللى سويتها

4 بصلات متوسطه مفرومه + فص ثوم لااحب الاكثار من الثوم

3 طماطم متوسطه مهروسه بالخلاط ( الجيك)
2 ملعقه صلصل
2 ونصف كيله رز ( العلب الخاصه بالانانس تبع جداتنا )
بهارات

نصف كيلوا لحم مقطع قطع متوسطه ليست صغيره وليست كبيرة ( تسلق مع بهارات
حب وورق الغار) مع الأحتفظ بماء السلق بعد تصفيته من الشوائب

2 ليمونه سوداء مثقوبه ( بهارات منوعه بأى شكل حتى البهارات الهنديه )
وممكن استغناء عن البهارات الهنديه ووضع قرن فلفل حار بس ماقدر عليه المعده
تتعب

- مكعب ماجى لااستعمل ملح ( الضغط)

المهم

الطريقه

- نسلق اللحم مع بهارات الحب واحتفاظ بماء السلق

- نحمر البصل فى زيت قليل مو كثير تقريبا اقل من فنجان قهوة ( بعض الناس
يحبون الزيت ) البصل غامق جدا وغير محروق قريب من السواد وبس

- نضع عليه البهارات ونحرك 5 دقيقة عشان تظهر الريحه ونضع عليه قطع اللحم ثم الصلصل ثم الطماطم المطحون
- نضع عليه كاسان من ماء اللحم كل شى 5 دقائق ثم نضع الليمونه يترك 15 دقيقة يغلى فتضهر الفقاعات اضع مكعب ماجى
- الرز مغسول ومنقوع 20 دقيقة انا اغسل الرز 5 مرات بعد تحريكه باليد للتخلص من النشا
اضع الرز عليه واحرك واذا احتاج ماء ازيد ارتفاع 1 سم عن الرز

( فيه ناس يحبون رز المز احيانا استعمله بس اذا خلص استعمل البنجابى المهيدب ) بس المز خاص بالكبسات

اغطيه واتركه لمده 10 دقائق على نار عاليه ثم اوطي النار حتى يستوى تقريبا
20 دقيقة ارفع الغطاء واحرك الرز ليخرج البخار واعيد الغطاء واخليه 5
دقيقة وبالهناء والشفاء

اترككم مع الصور
كبسه بنيه باللحم 1319321447591

بارك الله فيكي
موضوع جميل
رائع جدا
باين لذيذ
بانتظار المزيد

» البامياء باللحم
» لوبياء باللحم