أرز بالمكسرات وخلطة الكبسة

[size=16]

المقادير

عدد
3 كوب أرز بسمتىو2 ملعقة كبيرة سمنو4 كوب ماءو2 ورقة غارو1 ملعقة صغيرة
كارىو4 فصوص قرنقل (مسمار) صحيح غير مطحون عود قرفة صحيح غير مطحونو4 فصوص
حبهان (هيل) صحيحةو1/2 ملعقة صغيرة فلفل إسود مطحونا لومى مجفف ( ليمون
مجفف ) توضع صحيحةو2 ملعقة صغيرة من خلطة الكبسة الجاهزة إذا كانت متوفرة
ويمكن الاستغناء عنهاملح حسب الزوق للمكسراتبصلة صغيرة مفرومةأى نوع مكسرات
مفضل وأى كمية مناسبةزبيب
الطريقة
توضع
السمنة على النار حتى تذوب ثم يوضع عليها الأرز ويقلب حتى يتشربها
تمامانضيف جميع البهارات السابقة مع الملح وتقلب نضيف الماء ويقلب ويترك
على نار عالية حتى يغلى الماء ثم يوضع على نار هادئة ويغطى حتى تمام النضج
للمكسراتتقطع المكسرات إلى قطع متوسطة نضع البصلة على النار مع ملعقتين
كبار زيت وتترك حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضيف المكسرات والزبيب ويقلبو على
النار[/size]